凤爪洗净,剪去指甲,切成3段;
葱切段,姜切片,芹菜胡萝卜切成大小合适的条;
将切好的凤爪放入锅胆,加入八角、花椒、葱段、姜片;
加水到水位线稠粥1刻度,点击手机屏幕上开始烹饪图标进行烹饪;
程序剩余2分钟的时候,开盖放入切好的芹菜和胡萝卜;
程序结束后将凤爪和蔬菜捞出,用冰水激一下,冲洗干净;
之后将凤爪和蔬菜沥干水分码放到保鲜盒里,每码放一层就加一些泡椒进去;
加入盐、白砂糖、白酒、白醋和泡椒自带的泡椒水;
加入纯净水或凉白开直到没过凤爪,盖上盖子蒙上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏室冷藏一夜;
第二天浸泡入味就可以享用啦。
1、煮好的凤爪用冰水激一下这样肉质会更紧实,更脆。 2、泡制凤爪的时间最好是一个晚上,这样有足够的时间让凤入味。 3、想要凤爪更入味可以将泡椒切开,让泡椒味道充分散发。