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做过很多面包,这款炼乳棒实名安利~的做法

做过很多面包,这款炼乳棒实名安利~

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跟着小法吃吃的
每次要做面包送朋友小法就会选这个炼乳棒,老少都爱!一做做一堆!永远吃不够~~ 胖胖的造型可以用来做热狗,横切开夹心果酱,咋吃都好吃!因为面包组织单吃也很可口,细腻柔软,香香甜甜的~ 蓬松度柔软度也是给力的,有老面的宝宝尽量加一加,虽然也可以不放~~但!!咱们每次多做一些,这么棒的口感吃好几天都不会腻! 一口一口地xuan~~停不下来啊啊啊~三大篮子搞定~~yeah!

用料

做过很多面包,这款炼乳棒实名安利~的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团材料除黄油外,全部材料加入厨师机揉成团。揉到能拉出厚膜一点点加入黄油。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉到能拉出薄膜就可以团圆第一次发酵。温度28度时间1小时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气分割100g每个团圆(小法做了两倍的量,配方X2即可)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图整形卷成卷

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在每个长条卷上斜着割包,割开开口。第二次发酵温度38度,时间40分钟发到一倍大。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面撒适量的面粉入烤箱。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左海氏c45;中艾瑞斯e8;右海氏新款i7,三款烤箱同烤,平炉模式,小法用了200度上火180度下火,烤了约15-20分钟,注意顶部上色适当盖烤盘或锡纸防止上色过深。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

天气不好拍不出它的色泽,但出炉那种香香甜甜面包的香气闻着就舒服!记得出炉震一下立刻放晾架晾凉哈,好吃到停不下来~一定要试试!又是丰收的一天呀~

菜谱创建时间:2022-12-10 19:12:04
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