①茄子切条,洒上油盐,沸腾后上锅蒸7min ②肉末煸炒至焦黄
①热锅宽油,➕姜蒜末炒香,➕豆瓣酱炒出红油,➕洋葱末炒香 ②➕肉末煸炒,锅边淋一点料酒 ③➕茄子翻炒,➕一点水煮一会 ④➕盐、糖、生抽翻炒,➕水淀粉收汁