牛肉火锅

作者： 圆圆子90

单纯的记录，没有正不正宗ha

用料

• 牛排/牛骨 两三斤
• 生姜 3片
• 大葱 一段
• 当归 三四片
• 红枣 四五颗
• 桂皮 一小块
• 白萝卜 一根
• 胡萝卜 各一点

牛肉火锅的做法步骤

步骤 1

排骨泡水1小时，冷冻排骨2小时以上，中途换几次水，泡出血水。

步骤 2

排骨冷水下锅，丢一小块生姜和一段大葱，煮沸后捞出血沫，加一小碗冷水继续煮开，捞出血沫，重复三次至水量足够及没有血沫，捞出生姜葱段丢弃。

步骤 3

焯好的汤和肉倒入高压锅，丢入三四片生姜和葱段，红枣，当归，桂皮压一个小时。

步骤 4

泄气后把白萝卜胡萝卜丢进去，中小火继续炖一个小时。

步骤 5

炖至软烂之后撒小把枸杞，加少许盐，试试味道，这个时候炖牛排就完成了，可以直接喝汤 加点芹菜沫也很好吃。

步骤 6

就可以烫菜拉，先烫肉哦

菜谱创建时间：2022-12-09 21:15:16