排骨山药玉米汤

作者： 恐龙爱吃肉

食补菜系，汤甜肉香。有肉有菜、营养丰富，天气寒凉做这道菜补一下身体最合适不过了😋

用料

• 排骨 适量
• 山药 两根
• 玉米 一根
• 胡萝卜 一根
• 姜 两片
• 葱 适量
• 料酒 一勺
• 干辣椒 三颗
• 盐 两勺
• 开水 一大碗

排骨山药玉米汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净泡水1-2小时，中间换几次水（泡出血水去腥）

步骤 2

切好配菜备用（胡萝卜、山药切块，玉米切段）大葱小葱都可以，我都有就都放了😄

步骤 3

排骨焯水，锅中放葱姜料酒，煮出血沫撇净

步骤 4

放入适量葱段（或葱结）、三颗干辣椒增加风味。放一勺盐，盖上锅盖中小火炖煮40分钟（中间锅里汤变少的话记得添开水，一定要是热水！不然排骨肉质遇冷水会变紧，很难嚼）

步骤 5

放入玉米再盖上锅盖炖煮10分钟（玉米有点难熟，所以我先放了）

步骤 6

放入胡萝卜和山药，适当翻拌一下，把菜压在下面。再放一勺盐，继续盖上锅盖炖煮20-30分钟（我喜欢吃软烂些的，正常15分钟也可以）

步骤 7

出锅开吃！热乎乎香喷喷，来上一口超满足，小心烫嘴哦😋（尝尝咸淡，可以适量添一勺盐，或者弄碗酱油蘸排骨吃，也很美味）

菜谱创建时间：2022-12-09 16:31:09