咸味蛋糕yyds之香葱肉松蛋糕卷

作者： 偏星--

原方来自“麦田初语”，因为基本都是做给小朋友吃，在范围内稍微调整了下原配方的糖油，记录下

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 40克
• 玉米油/葵花籽油 40克
• 牛奶 60克
• 盐 1克
• 柠檬汁 适量
• 肉松 适量
• 香葱 适量
• 沙拉酱 适量

咸味蛋糕yyds之香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

60克牛奶和40克玉米油混合均匀，然后过筛加入60克低粉和1克盐划Z字搅拌均匀

步骤 2

5个蛋黄加入到面糊中划Z字搅拌均匀，开始170℃预热烤箱

步骤 3

蛋清中加入2克柠檬汁，分三次加入50克细砂糖打发至中性发泡

步骤 4

取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

步骤 5

再倒回到蛋白霜中翻拌均匀

步骤 6

混合好的蛋糕糊倒入模具，轻轻晃动烤盘让蛋糕糊表面平整，也可以借助刮刀

步骤 7

撒上葱花和肉松，轻振两下然后放入预热好的烤箱中层上下火170℃烤24分钟

步骤 8

出炉震出热气，取出放晾网上晾凉

步骤 9

抹上沙拉酱(我刚好做的有卡仕达酱就抹的卡仕达酱)撒上肉松

步骤 10

卷起常温放置半小时定型

步骤 11

切掉边角

步骤 12

分装

菜谱创建时间：2022-12-09 14:48:30