飘着玫瑰味的椰蓉蔓越莓吐司

作者： Iris美食记

椰蓉和蔓越莓都是我喜欢的 泡蔓越莓的朗姆酒换成了玫瑰露酒 这样就有了玫瑰味～ 还有一点烤箱发酵时 把泡过蔓越莓干的玫瑰露酒放入烤箱加湿用，不浪费…

用料

• 山茶花高筋面粉 500g
• 细砂糖 50g
• 奶粉 20g
• 盐 6g
• 干酵母 5g
• 牛奶 300g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 40g
• 两个吐司的内馅部分
• 椰蓉 80g
• 黄油 40g
• 细砂糖 40g
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓干 60g
• 玫瑰露酒 适量

飘着玫瑰味的椰蓉蔓越莓吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外面团的材料放入厨师机搅拌先低速拌匀，后高速6分钟 加入黄油先低速拌匀，后高速出膜即可 室温发酵两倍大

步骤 2

看看这拉丝面 揉起来的手感特治愈

步骤 3

面团平均分成6份滚圆放入盒子里再松弛20分钟

步骤 4

趁松弛时候做馅料 把黄油，椰蓉，砂糖，鸡蛋拌匀备用 先给蔓越莓干剪或切碎一点 倒入玫瑰露酒泡上就好

步骤 5

面团擀开 先铺一层椰蓉馅 再撒上蔓越莓 卷起来放入盒子里再醒个十几分钟

步骤 6

长条拿出中间切开 交叉卷起来 放入吐司盒 烤箱里发酵 放入了之前泡蔓越莓干剩下的玫瑰露酒

步骤 7

发好后的吐司表面刷上鸡蛋液

步骤 8

放入我的用了9年的长帝烤箱最下层 上温145 下温180 烤40分钟左右 出模一定要振 否则会塌陷

菜谱创建时间：2022-12-09 10:34:16