猪皮固元膏

作者： 唯有美食不可辜负的胖子

用料

• 核桃仁 带壳2斤
• 枸杞 250
• 黑芝麻 300
• 红糖 小方五块
• 冰糖 适量
• 红枣 200
• 猪皮 2斤
• 水 6斤
• 黄酒 适量

猪皮固元膏的做法步骤

步骤 1

猪皮洗下，将猪毛去干净，冷水下锅，姜老酒一起放入，烧15分左右

步骤 2

入冷水洗，将肥油全部去干净

步骤 3

全部切成小条，加入些面粉和盐清洗表面油脂，洗个5-6遍水变清即可

步骤 4

冷水下锅，倒入黄酒（看个人喜欢，喜欢就多倒点，我倒的半碗）开始大火煮开转小火慢慢煮了5-6小时，我是电饭锅煮的，高压锅2-3小时应该够了

步骤 5

我这是煮了6小时，如图可以过滤出来了

步骤 6

冷却一晚上备用

步骤 7

准备核桃肉，倒入食用盐再倒核桃炒熟，盐是防止炒糊。芝麻要炒熟，红枣和桂圆去壳，枸杞洗净凉干，猪皮切大块备用

步骤 8

一碗水半碗冰糖搅至融化。吃甜点可以放一碗

步骤 9

放入猪皮冻，搅至融化放5-6块红糖，熬啊熬，一直熬，熬成图中这样

步骤 10

放入核桃搅拌均匀再放下一样东西以此类推放完所有材料快速不停翻炒均匀

步骤 11

在容器里抹点油，出锅盖上一层保鲜膜防粘，然后用擀面杖或者瓶子给它压实就OK了，等待晾凉

步骤 12

成型后，切成片就大功告成了

步骤 13

做了图中两罐，没想到猪皮还能做阿胶糕，真的跟买的阿胶味道像，越嚼越香，自己能做真香，实现阿胶自由了！每天吃2-3颗可以吃好几个月了

步骤 14

这是第二次做的加了玫瑰花的，吃上瘾了

菜谱创建时间：2022-12-09 04:47:55