这么好吃的香辣梭子蟹，赶快收藏起来

作者： 噫123

清蒸的梭子蟹吃腻了可以换换口味，这款香辣梭子蟹吃起来太香了！连壳都很入味！！

用料

• 梭子蟹
• 鸡蛋
• 玉米淀粉
• 长康食用油
• 长康鸡精
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 干辣椒
• 香辣酱
• 啤酒
• 白糖

这么好吃的香辣梭子蟹，赶快收藏起来的做法步骤

步骤 1

螃蟹去腮、去嘴后，从中间切开，切成4份，螃蟹2钳用刀背拍打开来，这样会更入味（切记：蟹壳不要丢掉哦~）；

步骤 2

将切好的螃蟹、蟹壳裹粉（第一遍蘸鸡蛋、然后蘸玉米淀粉）

步骤 3

热锅放入长康食用油，油温需要烧热至50度左右，一个个放入螃蟹，将螃蟹炸制变色，面粉炸到微黄就可以捞出，然后将将蟹壳放入锅中炸黄捞出；

步骤 4

将油捞出备用，将姜拍开切块、蒜拍开切碎；锅中烧油放入姜、蒜、花椒、干辣椒、香辣酱爆香；

步骤 5

翻炒过后，放入蟹肉翻炒均匀，放入适量啤酒、长康鸡精；炒到快熟的时候放入蟹壳翻炒；最后放入干辣椒，少量白糖；

步骤 6

出锅前，放入一点点紫苏翻炒就可以出锅啦~

菜谱创建时间：2022-12-08 22:56:11