咖喱土豆

作者： 周周的素食厨房

用料

• 土豆 两个
• 红萝卜 一个
• 豆笋（可选） 一条
• 工研咖喱块 两块
• 椰浆（可选） 一勺
• 青椒 半条

咖喱土豆的做法步骤

步骤 1

食材准备好。配菜可以自行搭配。只有土豆红萝卜这两样也可以

步骤 2

切滚刀块

步骤 3

锅中放油，倒入土豆红萝卜翻炒

步骤 4

炒至透明色

步骤 5

放入咖喱块

步骤 6

翻炒

步骤 7

加水

步骤 8

转入沙煲小火焖，要加多些水。因为咖喱块煮了后比较浓稠，水少了会糊锅

步骤 9

提前泡发的豆笋切片加油翻炒

步骤 10

焦黄色时加少许盐翻炒

步骤 11

倒入咖喱土豆中一起煮15分钟左右。最后煮熟后可以加些椰浆，颜色更好看，没有椰浆可以加椰子粉，我这次没有加椰浆。

步骤 12

另外起锅，放油，盐，炒熟青椒

步骤 13

土豆熟了后，上桌前撒上青椒。青椒不要提前放，会变色的

步骤 14

味道浓郁。

咖喱土豆的小贴士

配菜可以自己搭配，如沙葛，红薯，青豆，豆皮，大豆蛋白，丸子等

菜谱创建时间：2022-12-08 11:45:28