酥香可口的猪油酥饼，非常适合烘焙小白

作者： 战斗的团子

用过很多方子，最后整理改良的版本，记录一下，下回怕忘了

用料

• 面粉 200g
• 鸡蛋 1只
• 猪油 90g
• 糖 90-100g（按个人口味）
• 小苏打 1.3g
• 泡打粉 2.9g
• 黑芝麻 少许

酥香可口的猪油酥饼，非常适合烘焙小白的做法步骤

步骤 1

除了黑芝麻外所有材料混合，鸡蛋液留出少许，烤之前刷在酥饼表面用，以上材料混合成团（用手抓成团即可），分成16-18份，搓成球再压扁，压扁的时候边缘有少许开裂是正常的，无需苛求

步骤 2

刷上刚才预留的蛋液，可以在中间撒点黑芝麻，也可以不撒，放入烤箱，上下火180°，烤15-25分钟（单盘的话15分钟左右够了，我是两盘一起烤的，所以在15分钟的时候上下盘交换了一下，一共用了10分钟），每个人烤箱脾气不一样，自己留心看着上色差不多就可以关了

步骤 3

最终成品

步骤 4

超级酥

菜谱创建时间：2022-12-08 10:21:30