蜂窝牛肋骨

作者： 夹子妈咪

24节气中的大雪已至，伴随的是新一轮冷空气的抵达，突如其来的降温让人措手不及，这个时候一定要多吃些高蛋白的食物补补体内的元气！今天教大家做一道外脆里嫩，鲜香入味的蜂窝牛肋骨~牛肉高蛋白，低脂肪，肉质鲜美有营养。新鲜牛肋骨经过家乐潮汕卤水汁慢火卤煮，去骨后再用精心调配的面糊，通过油炸使表面呈蜂窝状，所以被叫做蜂窝牛肋骨。

用料

• 牛肋骨 1000克
• 葱 20克
• 姜片 20克
• 蒜瓣 20克
• 香菜 10克
• 家乐潮汕卤水汁 160克
• 【面糊】
• 面粉 50克
• 糯米粉 10克
• 澄面 6克
• 生粉 4克
• 泡大粉 2克
• 水 100克
• 油 6克
• 【辅料】
• 哈蜜瓜 150克
• 沙拉酱 1小勺
• 薄荷叶 适量

蜂窝牛肋骨的做法步骤

步骤 1

准备好食材；

步骤 2

先将牛肋骨焯水洗净待用；

步骤 3

锅中加油，煸香小料，加入家乐潮汕卤水汁和1200克的水，水烧开加入牛肋骨小火煮90分钟至熟捞出冷却待用；

步骤 4

容器中加水100克、面粉50克、糯米粉10克、 澄面6克、油6克，生粉4克、泡打粉2克，调成糊备用；

步骤 5

牛肋骨去骨后将肉修整一下，裹上面糊，入油锅(五成热)炸成蜂窝状捞出；

步骤 6

捞出改刀装盘；

步骤 7

哈密瓜切块状，挤上沙拉酱，放上薄荷叶，装饰一下即可上桌。

菜谱创建时间：2022-12-08 07:16:01