酱骨架酸菜炖粉条

作者： Echo在伦敦

上一篇介绍了做酱骨架，骨架做好了，怎么也得来上一份酸菜炖粉条才称得上完美

用料

• 东北酸菜 200克
• 红薯粉 1把

酱骨架酸菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

红薯粉，是谁发明了这种红薯粉？好神奇呀，干的时候硬得跟一根根小棍子一样，经过加热就变得非常柔韧爽口

步骤 2

选取适量的红薯粉，放入开水中煮5分钟

步骤 3

随着时间硬硬的红薯粉条会慢慢变软，要在旁边拿筷子搅拌，确保所有的红薯粉条都能够泡到水中被煮到。煮5分钟后，倒掉热水，用冷水过冷河备用。

步骤 4

东北酸菜切丝，用冷水冲洗一下

步骤 5

我是直接就这个酱骨架的汤底，把股价捞出来，就把烫过的红薯粉和东北酸菜是直接倒进锅里煮。

步骤 6

据说东北酸菜要越炖越想，因为红薯粉才煮了5分钟，其实还不到可以吃的阶段，倒进去之后，大概还需要再煮八到10分钟，这个时间足够让东北酸菜发挥作用

步骤 7

煮好装入大碗公，放上两块香喷喷的酱骨架😋

步骤 8

再来一点炸花生，太完美啦👏👏👏

菜谱创建时间：2022-12-08 04:35:32