爹咪食堂 | 弹弹弹弹走鱼尾纹的番茄龙利鱼🍅

作者： 你炎客爹咪

· 小崽子很喜欢吃龙利鱼，但是出外吃不方便叫外卖又贵，所以试着做了简易版家庭番茄龙利鱼🐟吃饱吃好小崽子呱呱叫❤

用料

• 龙利鱼 一家四口2-3条
• 豆芽 喜欢多少加多少
• 红薯粉 喜欢多少加多少
• 白胡椒 1勺（看肉量按比例加就行，以下同理）
• 盐 0.3勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 0.5勺
• 番茄火锅底料 1/5包（看菜量添加，不用底料可换调味料调出酸香味）
• 番茄酱 1-2勺（增加甜味）
• 番茄肉 1-2个（增加番茄味➕口感）
• 蒜末 少许
• 姜末 少许

爹咪食堂 | 弹弹弹弹走鱼尾纹的番茄龙利鱼🍅的做法步骤

步骤 1

🧡Step One：准备材料🖤 · ①配菜—— 红薯粉：加水泡软，不泡也完全ok的 豆芽：洗净 腌鱼：厚切龙利鱼（厚切会比较有弹性），加上白胡椒1，盐0.3，料酒1，淀粉0.5，腌制20mins左右 · ②锅底准备—— 1.番茄锅底料➕番茄酱（增加甜味） 2.番茄肉沫（增加番茄味以及口感） （切十字后过热水，即可轻松剥皮） 3.姜蓉，蒜蓉

步骤 2

🧡Step Two：熬制锅底🖤 1.热油爆香姜蒜 2.倒入番茄肉沫 3.加番茄酱➕番茄锅底料，出汁水后加入清水（酌情添加）

步骤 3

🧡Step Three：加入材料🖤 可以加入自己喜欢的其他材料，小崽子很喜欢吃红薯粉和豆芽，所以加入了豆芽菜（增加脆脆的口感）➕红薯粉（增加QQ弹弹的口感）。 · 1.红薯粉：红薯粉煮的时间比较长，可以早点放，也可以单独做了放进去 2.豆芽菜：比龙利鱼早放一些，煮至半透明 3.龙利鱼：最后再放入比较快熟的龙利鱼，快速煮熟起锅，保证嫩滑Q弹 4.收汁，关火，撇去浮沫，可以开饭啦✨

爹咪食堂 | 弹弹弹弹走鱼尾纹的番茄龙利鱼🍅的小贴士

· PS 这次试着用亨氏番茄酱和番茄碎末熬出了酱料🍅 →因为怕煮不出外面的味道，又加了一点番茄火锅底料，也可以用其他材料代替（酸香风味：鸡精，醋，白砂糖，盐，芝麻油） · · Produced by 你炎客爹咪🔅🔆

菜谱创建时间：2022-12-07 21:44:39