砂锅小龙鱼莴苣汤

作者： 灵月吖

用料

• 小龙鱼 2条
• 莴苣 2根
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 鸡精 1克
• 红皮大蒜 2根切段
• 姜 3片
• 香葱 3根切葱花

砂锅小龙鱼莴苣汤的做法步骤

步骤 1

用淀粉洗去龙鱼身上粘液，注意不要被咬到

步骤 2

在肚皮上开一小口取出肠和胆，龙鱼取胆要在靠下的位置取，普通的鱼鱼胆在近鳃处。

步骤 3

将生姜片放入油锅中煎炸至二面焦黄，将油冷却。

步骤 4

莴苣洗净切滚刀块，和鱼一起放入砂锅中，加入水和冷却好的油。

步骤 5

放入适量盐和料酒，开小火慢熬

步骤 6

水开后放入大蒜段（下边部分），盖上锅盖，如果有浮沫要撇去，蒜段煮软后加入蒜叶。

步骤 7

汤汁变色后加入鸡精调味，觉得太淡就加点盐

步骤 8

关火撒上葱花

菜谱创建时间：2022-12-07 18:15:28