6寸肉松芝士火腿蛋糕

作者： vivian0906

反正闲着也是闲着，追完剧再来整点好吃的，香葱肉松芝士火腿蛋糕，根本不够吃，喜欢咸口的一定要试试哦！🤭

用料

• 鸡蛋 3个（普通大小）
• 牛奶 40克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 45克
• 玉米淀粉 5克
• 芝士 2片
• 火腿丁 适量
• 肉松 适量
• 葱花 适量

6寸肉松芝士火腿蛋糕的做法步骤

步骤 1

将3个鸡蛋打入无油无水的碗中，捞出蛋黄，蛋清盖上保鲜膜，放冰箱冷藏备用

步骤 2

另一个碗中倒入30克玉米油和40克纯牛奶搅拌成乳白色

步骤 3

筛入低筋面粉Z字型搅拌至没有干粉

步骤 4

加入刚捞出来的3个蛋黄

步骤 5

继续Z字型搅拌至细腻顺滑无颗粒

步骤 6

现在开始打发蛋清，细砂糖分三次加入，玉米淀粉在最后一次加糖的时候一起加入

步骤 7

蛋清打发至湿性发泡，出现这种小尖钩就可以了

步骤 8

取1/3打发好的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀

步骤 9

将拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀

步骤 10

整个过程用翻拌的手法，以免消泡

步骤 11

将模具中先倒入一半的蛋糕糊，撒上提前切好的葱花、火腿丁和肉松，放上两片芝士，再倒入剩下的蛋糕糊

步骤 12

最后再撒上葱花火腿丁和肉松（如果条件允许的话，可以挤一点沙拉酱画网格装饰一下，刚好家里的沙拉酱用完了，用力就挤出了一小坨🤣）

步骤 13

烤箱提前预热，放入中下层160度烘烤35分钟

步骤 14

出炉的蛋糕记得震一下，然后倒扣稍微凉一下再脱模

步骤 15

迫不及待吃上一块，快来试试吧！😋

6寸肉松芝士火腿蛋糕的小贴士

注意打发蛋黄糊的时候一定要Z字型搅拌，以免面粉起筋，烘烤时间依自家烤箱脾气来定

菜谱创建时间：2022-12-06 23:52:06