波兰种全麦吐司

作者： 烘培小热爱

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 100克
• 黄油 15克
• 水 100克
• 干酵母 4克
• 牛奶 100克
• 盐 2克
• 糖 20克

波兰种全麦吐司的做法步骤

步骤 1

100克全麦粉、100克水、一克酵母，搅拌均匀放室温发酵一小时，然后放冰箱冷藏12小时以，

步骤 2

把除黄油外的所有材料放入厨师机，打出手套膜，放28度左右的环境发酵至两倍大，面团手指戳洞不回缩，整型放入35度左右的发酵

步骤 3

二发至长满吐司盒9分满，烤箱上下火175度烤40分钟

步骤 4

步骤 5

步骤 6

菜谱创建时间：2022-12-06 20:33:43