提拉米苏

作者： sonoferrero

用料

• 两只蛋黄 33克
• 牛奶 10克
• 糖 10克
• 奶油 150克
• 香草精 1～2克
• 奶油奶酪 80克
• 咖啡 70毫升
• 葡萄酒 10毫升
• 手指饼干 8根，63克
• 高脂可可粉 10克

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋黄加牛奶、糖隔水加热到浓稠状态，趁热加入奶油奶酪混合，奶油加香草精打发后，再和前者混合。

步骤 2

咖啡里加入葡萄酒，四块手指饼快速蘸咖啡液，铺在容器底部，上面铺一层第一步的混合物（用一半的量），可可粉过筛撒一层。重复前面步骤再铺一层手指饼和混合物。

步骤 3

放冰箱冷藏到手指饼变软即可食用，大概两三个小时。

提拉米苏的小贴士

180克奶油太多了，吃起来比较甜腻，下次糖减半，奶油减60～100克试试

菜谱创建时间：2022-12-06 19:07:33