秘制烤黑山羊腿肉

作者： Nicolebabi

用料

• 羊腿肉 1斤半
• 孜然 20g
• 辣椒粉 10g
• 盐 5
• 黄酒 15ml
• 姜 适量
• 花椒粉 5g
• 白糖 2g
• 洋葱 1个
• 大蒜水 100ml（半个蒜）
• 小米辣 2个
• 十三香 7g
• 淀粉 2g
• 老抽 2ml
• 生抽 10ml勺
• 黑胡椒粉 2g勺
• 黄油 12g
• 芝麻 若干

秘制烤黑山羊腿肉的做法步骤

步骤 1

第一步：焯水（生姜，料酒） 第二步：腌制（最好前一天晚上，至少腌制2-3小时）把所有的调料都加上（除了黄油，芝麻），拌匀放冰箱冷藏保鲜，直接用大蒜会烤糊，所以用大蒜水，孜然可以多放，更香

步骤 2

第三步：烤箱预热10分钟，黄油室温融化，230度，烤箱中层，调料汁也要加入烤盘，土豆的位置先留出来，先烤20分钟肉， 时间到烤肉翻面，加入土豆，刷黄油， 再烤20分钟，肉翻面，刷黄油，土豆不用翻，撒上芝麻， 最后再烤15分钟左右即可，土豆焦香，烤肉也熟了，味道特别好！

菜谱创建时间：2022-12-06 18:57:21