肉松沙拉包

作者： 宝玲小面包

我家闺女的最爱，喜欢吃肉松的看过来，简单又美味！一起动起来～

用料

• 发好的面团 一份
• 肉松 一袋
• 沙拉酱，千岛酱 一袋
• 黑胡椒 少许

肉松沙拉包的做法步骤

步骤 1

（面团的配料详见热狗小面包的配料，都是一样的） 把除黄油外的所有配料一揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。（这一步建议用厨师机或面包机，大概15-20分钟，很方便） 在室温下发酵至2倍大，揉挤出面团内的空气，把面团分成2份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。（醒发时在面团上盖一层保鲜膜，不然表面容易干）

步骤 2

取1份醒发好的面团，按45克一份分成若干份小面团，每次拿一份小面团（其它的用保鲜膜盖上继续醒发），用擀面杖擀成比较扁的椭圆形。

步骤 3

在椭圆形面皮上挤上花形沙拉酱，在铺上一层肉松（量根据喜好而定），由下至上卷起来。

步骤 4

卷的时候，将两边稍微往里收，卷出来的形状才好看。卷好后收口，成为两头尖的长橄榄形面团。

步骤 5

把整形好的面团放入烤盘，放在温度38度，湿度85%的环境下发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。（我一般是稍预热一下烤箱关掉，在烤箱里放一碗热水，把成品放进去湿度温度也都合适）

步骤 6

在发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，表面再撒上一些黑胡椒。（表面上也可以盖一片之士片或者帕萨草，或者黑白芝麻都可以，总之随心所欲施展你的才艺~~）

步骤 7

烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，180度，15分钟，至表面金黄色即可出炉。

肉松沙拉包的小贴士

卷好后收口要收紧，不然会露馅儿噢~~ 正常面醒发的很好的话，会很好粘连

菜谱创建时间：2022-12-06 17:34:17