白灼豆腐黄花鱼🐟

作者： 小厨房大品味

珍选白灼汁采用东北脱脂大豆酿造，0脂肪无负担，咸味、酱香、鲜香、豉香，既能去腥也能提鲜，实用简单方便。 做清蒸鱼放入豆腐是受厨友们的启发，做过一次后太棒了，豆腐会充分吸收鱼的鲜香，让人感觉吃起来会更美味！而且豆腐谐音“富贵”“福气”，鱼也有“连年有余”的意思，豆腐和鱼的相互融合，真的是特别好的寓意，快试着做起来吧～

用料

• 黄花鱼 1条
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 油 适量
• 珍选白灼汁 适量

白灼豆腐黄花鱼🐟的做法步骤

步骤 1

已经处理好的三去黄花鱼，冲洗拾掇一下

步骤 2

背部划刀，鱼腹鱼鳃等部位也塞进姜丝

步骤 3

抹点盐 倒些料酒腌制10多分钟

步骤 4

一块韧豆腐（其它嫩豆腐也可以）切成若干薄块

步骤 5

把豆腐铺在盘子底部，抹些盐，上面放上腌制好的黄花鱼

步骤 6

开水上锅蒸10分钟

步骤 7

取出来，倒掉多余蒸馏水，并去掉姜丝

步骤 8

然后铺上葱丝

步骤 9

倒入白灼汁

步骤 10

再起锅烧油，油热后立刻泼在葱丝上

步骤 11

用红椒丝点缀一下，就可以上桌啦。豆腐充分吸收了美味鲜香，滑嫩更好吃了！

步骤 12

珍选白灼汁优选东北大豆酿造，0脂肪无负担，咸味、酱香、鲜香、豉香，清蒸去腥增鲜更美味！快来试试吧～

白灼豆腐黄花鱼🐟的小贴士

此清蒸做法，不限于黄花鱼，做法基本大同小异，去腥腌制——上锅热蒸——浇汁泼油。个人认为鱼和豆腐很搭，不论清炖还是清蒸都会组合在一起，真的很好吃。

菜谱创建时间：2022-12-06 14:44:29