平底锅版烤茄子

作者： 蜗牛de厨房

用料

• 茄子 1只
• 蒜 大半个
• 葱花、辣椒粉 适量
• 芝麻 1大勺
• 孜然粉 1小勺
• 生抽、蚝油、蒸鱼豉油 各1勺

平底锅版烤茄子的做法步骤

步骤 1

食材准备：茄子洗净，对半剖开，上锅蒸5分钟左右（八分熟）

步骤 2

调料汁：小锅里放2勺油，将蒜末、葱花、辣椒粉爆香后，加入1大勺芝麻，1小勺孜然粉，搅匀关火。在锅里继续加入1勺生抽、蚝油、蒸鱼豉油，适量提鲜的调料（这里放的是松茸鲜蔬粉）

步骤 3

平底锅加少许油，将蒸好的茄子放入，小火慢煎

步骤 4

用锅铲在茄子上划几道，方便料汁入味，注意不要将茄子皮划破

步骤 5

用勺子将料汁均匀的浇在茄子上，盖上锅盖，继续小火慢煎，待料汁在茄子里沸腾，“咕嘟”一会即可出锅

步骤 6

对于吃啥都吐皮星人来说，这个做法基本感觉不到茄子皮的存在

菜谱创建时间：2022-12-06 14:39:53