绝味紫苏田螺

作者： 爱妃日食记

在广东大排档吃宵夜的必点菜，也是每年八月十五主菜。

用料

• 田螺 2斤
• 紫苏 5根
• 尖椒 1只
• 小米椒 3个
• 葱 1根
• 蒜 4瓣
• 蚝油 1勺半汤匙
• 盐 1茶匙
• 生抽 4汤匙
• 豆豉/面豉 1勺半汤匙
• 米酒 3勺
• 黄糖 一小块（看图）
• 淀粉 3勺

绝味紫苏田螺的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料：蒜蓉、小米椒（按个人口味）尖辣椒切丁、紫苏切开

步骤 2

田螺洗净～

步骤 3

热油放蒜、辣椒、豆豉炒香

步骤 4

放入紫苏炒香，加点盐

步骤 5

最后把田螺倒入，大火炒香，撒点米酒

步骤 6

调汁：生抽、蚝油、水

步骤 7

中小火焖5分钟，放入尖辣椒和葱段炒香，然后淀粉勾芡收汁

步骤 8

上碟啦！啜一口回味十足，停不了口了～

菜谱创建时间：2022-12-05 23:21:43