完美蒸蛋

作者： 驸马不必巧言讲

用料

• 鸡蛋 3只
• 温水 200-250毫升
• 盐 少许
• 珍选白灼汁 15毫升
• 芝麻油 少许

完美蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备一碗温开水，三个鸡蛋，盐放进温开水，搅拌至融化。

步骤 2

鸡蛋充分打散，加入温开水，搅拌均匀。

步骤 3

过滤蛋液。

步骤 4

过滤好的蛋液倒进一个比较深的盘子。

步骤 5

水开上锅，上面扣一个平盘或者蒙耐高温保鲜膜，以防水蒸气滴入。

步骤 6

中火蒸八分钟。（如果容器是碗，酌情增加时间）

步骤 7

取出蒸好的蛋羹。

步骤 8

加入珍选白灼汁赠鲜调味，滴几滴芝麻油增加香气。

步骤 9

嫩滑Q弹的蛋羹，开吃！

完美蒸蛋的小贴士

1.一定要用温开水，不要用冷水。 2.水量是鸡蛋的1.5到2倍。 3.过滤可以使蛋液更嫩滑。 4.盖盘子或者保鲜膜可以使蒸好的蛋羹平滑如镜。 5.珍选白灼汁是关键，可以使蛋羹鲜美无比。

菜谱创建时间：2022-12-05 21:50:11