东北酸菜

作者： 快乐餐桌

小高姐的视频，永这个方法非常好。 留个菜谱

用料

• 白菜 1
• 盐 2%

东北酸菜的做法步骤

步骤 1

黄心白菜

步骤 2

尾部切开，用手撕开。一颗白菜分开8瓣

步骤 3

盐是白菜的2%、用手涂抹在两侧和菜叶上

步骤 4

直接装入瓶中，汁水也一起倒入

步骤 5

用重物压上

步骤 6

第二天就变软析出水份

步骤 7

如果出水不够要添加2%盐水没过菜顶部

步骤 8

参照网上其他方法，用密封好的塑料袋装满水压到白菜上。这个方法不用找石头，也能密封使白菜叶子不漂浮起来。简直妙招👍 20度左右的室温放置2周-20天就可以食用了。 去年尝试了这个房子比焯水要脆，还不烂。 简直让东北人实现了酸菜自由

菜谱创建时间：2022-12-05 16:23:10