备料,排骨焯水15分钟!
不用炒糖色,最后炖时,再加冰糖就行!
葱姜蒜入锅,先不放八角,香叶,易胡发苦!
最好提前把各调味料倒入一个小碗。这步再加入八角,香叶。
加水多一点,10克冰糖这步再加,盖上盖小火慢炖45分钟。之后大火收汁,尝尝味道,缺啥不行就再加点!