肉松小贝

作者： 么么爱厨房

用料

• 蛋黄 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 72克
• 蛋白 4个
• 醋 4滴
• 棉白糖 50克
• 沙拉酱 诺干
• 海苔肉松 诺干

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

蛋白、蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏，蛋黄加入玉米油，搅拌均匀；加入牛奶，搅拌均匀；冰箱里取出蛋白，加醋，分3次加糖，打发至盆可以倒扣；蛋黄溶液过筛加入面粉，搅拌均匀，加入三分之一打发好的蛋白，搅拌均匀后倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀倒入方盘，在桌面上震几下，把空气排出。 155度预热5分钟+155度烤20分钟+170度烤5分钟

步骤 2

烤完拿出来凉一下，切成小方块，戴上一次性手套，先抹沙拉酱，再肉松里滚一下

菜谱创建时间：2022-12-04 19:18:08