蘿蔔蝦甫

作者： 微信用户_56o7

美中不足就是我用了雪蝦，不夠新鮮，只是蝦尾部不美觀，但不影響那整體鮮味🤤

用料

• 白蘿蔔 一條
• 半肥瘦豬肉 一斤
• 大蝦 六隻
• 蝦皮 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 炒蒜 一些
• 酒 少量
• 藕粉 少量
• 蠔油 適量
• 麻油 適量

蘿蔔蝦甫的做法步骤

步骤 1

先將半肥瘦豬肉絞碎後加入蝦皮和各種配味攪拌至起膠，大蝦去殼留尾，在蝦背部鎅開備用（蝦頭蝦殼不要掉去留用）

步骤 2

白蘿蔔㓟皮、切斷、挖去中間部分，用廚房紙吸乾水份，之後薄薄鋪上藕粉或生粉

步骤 3

將肉醬釀在白蘿蔔內，但不要太滿，八成滿就可以，先隔水蒸20分鐘

步骤 4

蒸完20分鐘之後再加上大蝦再蒸5至8分鐘，蒸完後加上蔥花（可以不加）蠔油麻油的薄芡汁…完

步骤 5

同場加映….. 用薑片、蝦頭蝦殼略炒一下，加入適量的水滾5-10分鐘後，撈起所有的蝦頭蝦殼後放下挖出來的白蘿蔔和剩下的肉至熟…這樣又可以多一個十分鮮味的由蝦殼熬的蘿蔔肉丸湯了☺️

菜谱创建时间：2022-12-04 18:58:29