豆豉陈皮蒸排骨

作者： 狐仙一一

第一次做，太成功了，好嫩～

用料

• 豆豉 1小把
• 生抽 3大汤勺
• 排骨 350克
• 淀粉 若干
• 陈皮 一小片
• 葱丝 少许
• 麻油（香油） 少量
• 板栗 15个
• 胡椒粉 少许
• 蒜头 1整个
• 十三香粉 少许
• 鲜桔子皮 一小块
• 料酒 2大汤勺

豆豉陈皮蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨清水泡半小时左右，去血水；沥干，厨房纸吸干排骨上水份。

步骤 2

调料准备：一小块陈皮用水泡一会儿，切丝；蒜头切末；豆豉冲洗下，切末；生抽2大汤勺；胡椒粉少许；十三香粉少许；料酒2大勺

步骤 3

步骤2的调料倒入步骤1处理好的排骨中，戴上一次性手套抓拌均匀后，放入有盖的玻璃碗中，放冰箱冷藏一夜。（为了更入味些，所以时间久了，正常应该一小时也行）

步骤 4

板栗剪个小口子，开水煮会儿，捞出浸入冰水中，去壳取仁备用。

步骤 5

腌过的排骨从冰箱取出，加生粉抓匀，搅拌会儿

步骤 6

板栗铺底，排骨铺上方，再淋少许香油，少许生抽。蒸锅大火烧开后，上锅中火蒸1小时。（我是头回做，怕不熟，所以时间长了些。我见过别人写的时间有15分钟、20分钟、50分钟各种）

步骤 7

鲜桔皮切丝、葱丝装饰下，大功告成。排骨非常嫩，好吃😋😋😋

菜谱创建时间：2022-12-04 16:07:02