炒河粉

作者： 依璠

外面的河粉很油，自己做的又好吃，干净卫生又健康。 我不允许你们没吃过这个炒河粉。没有牛肉可以放猪肉。（猪肉省略泡小苏打步骤，其他一样。） 没有肉，可以先炒鸡蛋，打散盛出。然后油热放葱姜蒜洋葱，酱料等，放河粉生菜的时候放鸡蛋就行了。

用料

• 河粉 300克
• 生菜 1颗
• 牛肉 100克
• 小苏打 2克
• 淀粉 2克
• 葱 1段
• 蒜 2个
• 洋葱 0.5颗
• 姜 1片
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 六婆清油火锅底料 1勺
• 柱候酱 0.5勺
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 3勺
• 白胡椒粉 2克

炒河粉的做法步骤

步骤 1

1.小苏打加水，泡15分钟牛肉。使牛肉软嫩。 2.牛肉洗干净后，放入淀粉。

步骤 2

1.油热放牛肉，牛肉熟后放葱姜蒜洋葱，煸炒。 2.洋葱断生以后，放郫县豆瓣酱，火锅底料，柱候酱。 3.酱料炒至沸腾，锅边放醋，生抽，料酒。 4.再煮2分钟牛肉，方便入味。

步骤 3

1.放入河粉，生菜。翻炒均匀，撒入胡椒粉。一般不用加盐，因为豆瓣酱咸。口重的，可以再加一点点盐。

步骤 4

1.生菜断生，盛盘。

菜谱创建时间：2022-12-04 14:35:33