燕麦奇亚子芝麻贝果

作者： landun34

用料

• 燕麦片，芝麻，奇亚籽 25克
• 高筋粉 250克
• 水 170克
• 酵母 3克
• 盐 5克
• 糖 7-8克

燕麦奇亚子芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

燕麦片，奇亚籽，芝麻（研磨碎更好吸收）混合后中小火干炒后，盖盖子爆籽2分钟

步骤 2

高筋粉，水，酵母，糖，盐，上述杂粮小美3-6混合一分钟，揉面4分钟左右。

步骤 3

取出稍揉，分为90克左右一份，分6个醒发15分钟。

步骤 4

整形成圈，注意收口朝内。烘焙纸剪好垫底用。

步骤 5

发酵箱35度，发酵25分钟。

步骤 6

1000毫升水➕8克小苏打（或50克糖），煮到冒小泡，圈圈每面烫30秒。同时预热烤箱上下火200度，下面放一小盘热水，取出后立即烘烤16分钟。

菜谱创建时间：2022-12-04 12:03:46