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黑芝麻小麻薯包
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作者:
分界线SiLLy
看抖音做了4次,不一样配方,这次改良了一下终于成功了,开心🥳
用料
1盐
2克/1.6
2玉米油
25克/20
3黄油
一点点
4水➕奶粉3勺
100克/80
5细砂糖
25克/20
6高筋面粉
30克/24
7木薯粉
80克/64
8鸡蛋
1.2个/1
9黑芝麻
10克/8
10老抽
一点点
12345放小奶锅微微煮开,关火,不要太烫的时候放6,搅拌均匀放火上小火炒一分钟,关火放7,搅拌均匀成面团,适量8蛋液,提起刮刀挂在上面不掉,浓稠顺滑,➕9➕10,搅拌均匀
我家温度低20度所以按自己烤箱设置温度
预热190度5分钟
装裱花袋尽量挤高,要有间隔,会膨胀,表面喷水
烤箱中层190度20分钟后200度5分钟
时间到拿出就可以了,微甜,底下有脆壳,表面酥,里面糯
黑芝麻小麻薯包的做法步骤
步骤 1
打了两个中等大小鸡蛋,分次加进去,完全吸收再加,看面糊状态,我加了1个全蛋,太稠又加了一点点蛋液,图片是剩下的鸡蛋,没用完,大的鸡蛋可能一个就够了
步骤 2
圆的球
步骤 3
尖的球,扎嘴,建议用水把尖角按平
步骤 4
菜谱创建时间:2022-12-04 06:15:16
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