黄哈儿香辣牛蹄 标准操作流程

作者： 黄哈儿添香调料

辅料:高汤1000g、白萝卜400g、小米椒10g、香菜5g 调料:香辣酱100g、川卤10g、飘香油30g

用料

• 牛蹄 500g

黄哈儿香辣牛蹄 标准操作流程的做法步骤

步骤 1

牛蹄剁成块，用喷火枪烧去没有处理干净的毛，再清洗干净，放姜葱料酒焯水 备用

步骤 2

锅中放入适量的油，下入牛蹄煸炒表皮微黄，倒出多余的油，再放入高压锅

步骤 3

锅中放入高汤、水煮料、川卤煮开1分钟滤渣，把汤倒入高压锅放入飘香油小火 压30分钟

步骤 4

提前煮好的白萝卜放入盘中垫底，压好的牛蹄到入锅中大火收汁浓稠装盘放入 红小米椒香菜点缀即可

菜谱创建时间：2022-12-04 00:19:00