糯米藕

作者： 哎呀黄慢慢

用料

• 糯米 适量
• 藕 2节
• 红枣 16颗
• 红糖 适量
• 冰糖 适量

糯米藕的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡3个小时左右。

步骤 2

洗干净藕节。

步骤 3

削皮，切一小节，放水里浸泡半个小时。去除孔里的脏东西。

步骤 4

把浸泡好的糯米塞进藕孔。尽量塞紧用筷子压实。

步骤 5

用牙签把两部分合起来固定。一定要固定好，可以多插几根。

步骤 6

准备糖水。红糖冰糖适量。红枣一二十个。加水。

步骤 7

煮开，糖化了，可以尝尝甜度，不够甜再加糖。

步骤 8

把藕节放入煮开的糖水中。大火烧开转小火。我用的最小火，砂锅煮了两个小时。

步骤 9

最后煮到水明显减少，藕节上色。

步骤 10

拿出藕节，稍微晾一下，切片。

步骤 11

切出来是这种拉丝的状态。

步骤 12

糯米填实的也不错。

步骤 13

两个藕节，我切了两盘。

步骤 14

这盘是大一些的。

步骤 15

淋上热热的糖水。趁热吃吧。又软又糯又香又甜。

菜谱创建时间：2022-12-03 23:11:49