6寸戚风蛋糕

作者： Nanyu

这个菜谱是模仿哆姩以后的菜谱，配料稍有调整，仅做自己备忘使用。

用料

• 鸡蛋 3只(45-55g)
• 白砂糖 30克(蛋白20克+蛋黄10克)
• 玉米淀粉 5克
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 30克
• 牛奶 35克

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶，玉米油，糖混合搅拌均匀

步骤 2

加入过筛后的低筋面粉，z字型拌匀

步骤 3

加入蛋黄，z字型拌匀

步骤 4

蛋白加0.5克盐，三分之一糖，低速打发至粗泡

步骤 5

加三分之一糖高速打发

步骤 6

加最后三分之一糖及玉米淀粉，低速打

步骤 7

倒入蛋黄糊翻拌均匀

步骤 8

烤箱上下管150度，40分钟

步骤 9

震出热气倒扣。

菜谱创建时间：2022-12-03 23:04:28