油泼面

作者： 珊珊0303

用料

• 面粉 500克
• 盐 4克
• 醋 10克
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 辣椒面 适量
• 葱末 6克
• 葱花 20克

油泼面的做法步骤

步骤 1

面粉中加少许盐，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相同的剂子，搓成条

步骤 2

锅内倒适量油烧热，放入葱花炸香，捞出葱花，即为葱油。

步骤 3

盘中抹一层油，放入搓好的条，码放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用。

步骤 4

锅内倒水烧开，拿出面剂，手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅中煮熟捞出。

步骤 5

面片中加入盐、鸡精、醋、生抽、小葱末、辣椒面。浇上烧热的葱油搅拌均匀即可

油泼面的小贴士

做法1中搓好的条码放好后，刷油时，要刷均匀，每个部分都要刷到，否则做出来的面条会粘连

菜谱创建时间：2022-12-03 12:46:40