奥尔良鸡肉芝士饼

作者： KimKim-Gbear

灵感来自于芝士饼和鸡肉卷，只是相结合一下，意外的好吃。 以下材料是三个大概6寸大小芝士饼的量，两个做了奥尔良鸡肉的，一个做了原味芝士的。

用料

• 面粉 300克
• 牛奶 115克
• 盐 2克
• 砂糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 炼乳 20克
• 奶粉 20克
• 黄油 30克
• 馅料
• 马苏里拉 130克
• 鸡胸肉 半块
• 奥尔良腌料 适量
• 洋葱 一点
• 青椒 一点
• 芝士粉 20克

奥尔良鸡肉芝士饼的做法步骤

步骤 1

把除黄油外的所有面团材料放入面包机，选择揉面模式，揉成团后加入室温软化的黄油继续揉。

步骤 2

揉至光滑可扩展，如上图即可。不必揉出手套膜。放置一旁醒发。我是头一晚准备好材料，全部放入冰箱冷藏，面团低温醒发一宿。

步骤 3

准备馅料，其中马苏里拉芝士是妙可蓝多奶酪碎和原制奶酪1:1混合共130克。想要拉丝效果更明显的可适当增加奶酪。

步骤 4

第二天早上提前半小时以上拿出所有材料回温。 炒馅料，起锅烧油，少放一点油，加入腌好的鸡肉翻炒至变色，加入洋葱粒炒香后放入青椒粒翻炒10秒倒出。

步骤 5

奶酪中加入20克芝士粉，没有可用奶粉代替，也很香。

步骤 6

馅料： 奥尔良鸡肉味的是30克奶酪加鸡肉馅料。 芝士味的是70克奶酪加10克砂糖拌匀即可。

步骤 7

包好，一定不能有口子，不然会爆……别问我怎么知道的…都是眼泪🥲 整形好的饼上撒一层干面粉。有芝士粉的用芝士粉更好看。 用牙签在擀好的饼上扎一些小孔，有助于烤制过程排气，放置醒发至厚度厚了一点，轻盈了一点就可以烤啦。

步骤 8

烤箱预热180度烤15-18分钟，具体看自己烤箱脾气

步骤 9

切开就想立刻来一口

步骤 10

趁热吃哦

菜谱创建时间：2022-12-03 09:01:18