100%无糖无油黑芝麻亚麻籽黑全麦方包（松下面包机版）

作者： megunyang

2022年膳食指南推荐人每日要摄入五谷杂粮，少油少盐减糖 而本人又自小喜欢吃粗粮包 就研究了一下，感觉这个方法可以做很多款杂粮包 慢慢研究，先记录一下！超简单，不需要鲁邦种 波兰种

用料

• 新良黑全麦高筋面粉 220克
• 蜜丹儿谷元粉（面筋粉） 30克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 30克
• 水（可以不用奶粉，用牛奶代替） 200克
• 玫瑰海盐或食用盐（次日放） 3克
• 酵母（次日放） 3克

100%无糖无油黑芝麻亚麻籽黑全麦方包（松下面包机版）的做法步骤

步骤 1

1、先介绍一下材料，全麦面粉，暂时用新良，野三波也用过，其实我个人觉得什么牌子都没多大区别，选用全麦高筋粉就好 2、面筋粉就是谷元粉 3、酵母需要说一下，不加糖，或者平时喜欢用代糖的，都建议买燕子这个耐低糖酵母，发酵起来的确好很多。

步骤 2

把全麦面粉和谷元粉混合一起

步骤 3

加入一个鸡蛋

步骤 4

加入奶粉30克（有牛奶可以直接用牛奶）

步骤 5

加入200克凉水（或者直接不要奶粉，加入牛奶200克）

步骤 6

松下面包机，选18编号，饺子面团，直接机子操作

步骤 7

15分钟，揉好的面团，是会有点湿的，不用管它

步骤 8

直接套上保鲜膜，整个面包桶跟面团一起放冰箱，啥也不用管，好简单吧，哈。 直接可以去睡觉了… PS：一定要这一步放冰箱，真的口感差太远了，之前正常做，很硬，里面结构也不好，厨房机做还可以不放，面包机建议还是放一些，增加口感！差别实在太大了！成功率又大大增加。

步骤 9

第二天起来，看看面团，水合一晚后，我看到这个状态就知道，这包肯定很好吃。

步骤 10

加入3克海盐或者食用盐

步骤 11

把面包桶放入面包机后，选择：编号3软式面包（千万不要用全麦面包，做出来好硬）---烤色：选浅或者标准（我个人喜欢标准）---果干：有就选有，没有选无（我加了黑芝麻、奇亚籽）

步骤 12

这个时候称3克耐低糖酵母，放到面包机的酵母格（面包机会自动投放）

步骤 13

称奇亚籽、黑芝麻各20克，混合放到面包机的果干格（面包机会自动撒料） 这个没什么限制的，喜欢就加，不喜欢不加，也可以放其他个人喜欢的果干…

步骤 14

盖好盖子，等待成品就可以了（大概4个多小时）

步骤 15

成品很漂亮，很软，结构很好，一两天吃完的，用密封盒装好，常温放就可以 吃不完的，把部分放入冰箱急冻层。 吃的时候提前一晚拿出来就可以了，吃的时候预热烤箱上下180度，烤2-3分钟就OK 可以做成各种三文治哦

菜谱创建时间：2022-12-02 20:12:27