空气炸锅烤茄子肉卷

作者： 快乐多多

现在控制血糖，为了少吃油，常做蒸菜，烤菜。今天第一次试做了一个空气炸锅烤茄子肉卷。比以前油炸的省事，并且味道不差。今后吃茄子卷肉，茄夹，茄盒子，烧茄子都可以交给空气炸锅了。

用料

• 姜葱蒜 少许
• 长茄子 1个
• 肉沫 200克
• 鸡蛋 1个
• 糊椒粉 少许
• 花椒粉 比糊椒粉多一倍
• 辣椒粉。 不吃辣的可不放
• 食用盐，油 适量

空气炸锅烤茄子肉卷的做法步骤

步骤 1

肥肉三分之一，瘦肉三分之二洗净切成丁。

步骤 2

用料理机把肉铰成馅，加鸡蛋一个，淀粉少许。

步骤 3

再加姜，葱，蒜沫，胡椒粉等调料拌匀。

步骤 4

长茄子一个洗净

步骤 5

刨成片

步骤 6

二片茄子片抹上肉馅

步骤 7

卷起来放空气炸锅。先不用油，180度烤三分钟定型后翻面。

步骤 8

翻面后再烤三分钟。把茄卷拿出来，倒悼烤盘中的水。

步骤 9

再把茄卷放进炸锅，刷少量油，再烤5分钟左右。

步骤 10

翻面再烤5分钟就熟透了，洒上花椒粉。

步骤 11

喜欢吃脆点的还可烤5分钟左右。可随意掌握时间。然后出锅，撒上熟芝麻就Ok，我今天忘记撒芝麻，吃完才想起来。

步骤 12

烤20分钟的效果。

空气炸锅烤茄子肉卷的小贴士

温度和时间可调节，茄子只用上下二边的，中间有籽可放肉中一起铰成馅。180度烤15分钟左右能熟透。要想酥脆可再刷油增加时间。

菜谱创建时间：2022-12-02 16:38:09