铁锅焖花卷

作者： BlingBling小姐姐

用料

• 面粉 400g
• 酵母 3g
• 糖 4g
• 温水 210g
• 配菜：
• 土豆 1个
• 豆角 适量
• 西红柿 1个
• 粉条 1把
• 火腿片 适量
• 葱、姜、蒜 适量
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 百梦多咖喱 1块
• 陈醋 1勺
• 老抽 1勺

铁锅焖花卷的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、糖混合加入温水，搅成絮状，和成面团，盖上保鲜膜室温发酵至1.5～2倍大。 取出面团，揉搓排气，擀成长方形。

步骤 2

擀好刷一层食用油，撒少许盐，对折两次，切成小长方形，用一根筷子在中间压一下，然后卷起来就行了，全部卷好后盖上一层保鲜膜，醒发半个小时。

步骤 3

醒面过程中，准备配菜。 豆角切断，土豆切块，西红柿切块，葱姜蒜切碎备用。干粉条提前用温水泡软。 起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，下入土豆豆角翻炒至断生，加入一些清水，盖上锅盖焖一会儿。

步骤 4

焖的过程中，准备酱汁，生抽、耗油、老抽、盐、鸡精、醋全部加入碗中，注入适量清水。倒入一部分酱汁焖一下。

步骤 5

加入准备的配菜，想吃什么放什么，放入一块咖喱块，然后再把剩下的汤汁也倒进去。

步骤 6

大概焖八分钟，放入粉条。

步骤 7

放入醒发好的卷子，盖上锅盖，待汤汁收的差不多，花卷熟了就可以了。

步骤 8

花卷盛出，再把菜盛出就可以享用啦。

步骤 9

菜谱创建时间：2022-12-02 15:22:39