烤箱版快手烧排

作者： 大蛇阿健

之前看别人做的都是用180度200度烤制，时间大都40分钟以上，烤出来不是柴了就是焦了，没有外酥里嫩的味道，老公在国外生活了8年，他说老外喜欢用低温烘焙的方式来烹调，健康又美味，今天决定试一下调整温度和时间，没想到效果真心不错👍推荐给大家

用料

• 糖 10克
• 盐 10克
• 叉烧酱一包，什么牌子的都可以试一下，我用的是燕壹壹
• 排骨两大根，大概两斤不到
• 白酒 1勺
• 葱花 若干
• 小苏打 5克

烤箱版快手烧排的做法步骤

步骤 1

所有材料混合一起腌制2小时以上，忘拍照了

步骤 2

烤箱预热5分钟，排骨上烧烤架，160度15分钟。也忘拍照了😯

步骤 3

拿出再刷一次料汁，烤箱200度8分钟，搞定！

烤箱版快手烧排的小贴士

如果不能保证是高品质的肉类，比如黑猪、陆川猪，还是加一些小苏打或生粉能让口感更嫩一些，但把好量不用太多。烤箱因功率不同时间的把握也不一样，还有也要根据食材的多少调整时间。我始终觉得烹饪就是反复实践的过程，也许失败会很多次，但结果一定是无限接近完美！

菜谱创建时间：2022-12-02 09:17:12