第一步做蛋糕片。 称量好各种材料,分离蛋清和蛋白,把蛋清先放冰箱冷藏,蛋黄里加入玉米油、牛奶,过筛的低粉,搅拌成面糊,加入一点橙皮屑(橙皮中可以提前加一点糖,浸渍一会儿)。取出蛋白,蛋白打发到湿性发泡,把蛋白和面糊混合,转移到裱花袋里。 预热烤箱200度。 挤出小蛋糕片形状,要分两盘烤,我烤上了第一盘才反应过来烤盘放不下第二盘😅,急忙把面糊先放到冰箱里,先把第一盘放入烤箱,200度10分钟,中层。 把两盘都烤好,晾凉蛋糕片。 满屋都是橙子香~
第二步打发奶油,100g稀奶油加入8g糖,打发到9分。
在两片蛋糕片中间抹上奶油就好啦。 橙子的清新味儿加淡奶油,小朋友睡觉前抢吃了两块,非常满足~ 装好放冰箱里冷藏~第二天拿出来别有一番风味哦~