手工面（压面机版）

作者： 付一村

重量配比 面粉：水：盐=100:35:1 其中鸡蛋重量乘以0.75左右可以换为水 例如面粉200g，需要水70克，想加鸡蛋，鸡蛋有40克等于30克水，液体为40克的鸡蛋加40克水 我180斤180cm，120g面粉做出的面条够我一餐，饿的话160g面粉能撑到

用料

• 面粉 克
• 鸡蛋 个
• 水 克
• 盐 克

手工面（压面机版）的做法步骤

步骤 1

水先化盐、蛋，分次加入面粉，搅拌均匀，折叠和面。

步骤 2

这个程度不粘连压面机，面条出来不需要撒粉

菜谱创建时间：2022-12-01 20:09:19