零厨艺零失败鸡蛋萨琪玛

作者： 妞 � 宝妈咪

我家👧😈两小只每周都要点单的萨琪玛，零厨艺小白完全轻松上手！

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄冰糖 100g
• 清水 100g
• 普通面粉 240g左右（具体视面粉吸水性而定）
• 苏打粉+酵母 1g
• 蜂蜜 80g
• 色拉油 适量
• 干果（蔓越莓干葡萄干瓜子花生黑白熟芝麻） 适量

零厨艺零失败鸡蛋萨琪玛的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋、面粉、酵母、苏打粉，揉成光滑的面团，软硬度比饺子皮面略软，盖保鲜膜醒面半小时。

步骤 2

案板撒干面粉，把面团擀成一元硬币厚度的大薄片，再切成7-8公分宽的长片，再切成半公分的粗条，用干面粉防粘。

步骤 3

油烧六成热（用筷子立到油里快速出气泡、或者下入面条快速浮起即可）下入面条炸制，面条炸至金黄色捞出控油。

步骤 4

所有面条炸好备用，炸好的面条可以直接吃的。

步骤 5

黄冰糖、蜂蜜、清水，小火熬制糖浆，期间不停搅动。

步骤 6

糖浆熬至起小泡泡、用面条沾取可以拉丝的程度，倒入炸好的面条、干果，快速翻拌，尽可能让每根面条都裹到糖浆。

步骤 7

翻拌好的面条倒入容器中，盖上硅油纸，用力按压使其粘连结实（不压紧实，切的时候容易散），不要怕压碎。

步骤 8

5分钟左右脱模倒在硅油纸上放凉。

步骤 9

按自己喜好切块。

步骤 10

用保鲜膜独立包好，方便随时拿取。

菜谱创建时间：2022-12-01 18:17:24