香酥芋头条

作者： 文爸爸的厨房

芋头是很普通很常见的食物，常吃芋头不但能够增强免疫力，健脾开胃，营养健康。芋头营养丰富，脂肪含量低，许多减肥的人也喜欢用它代替主食。芋头吃起来粉糯糯的，有一种特别的鲜香，也难怪吃芋头的人特别多。 芋头的做法也很多：煲汤、油炸、烧汤、红烧、煎烤，不管怎样做都好吃。今天用芋头做了一份香甜酥脆芋头条。简单的介绍一下制作的过程吧。

用料

• 芋头 一个（500克）
• 油 适量
• 糖 少许
• 白芝麻 少许

香酥芋头条的做法步骤

步骤 1

大芋头一个（大约500克）

步骤 2

去皮

步骤 3

切宽片

步骤 4

切成条形大小一致的长条

步骤 5

油温不要太高，大概50℃左右的油温慢炸。

步骤 6

大约需要10分钟左右，炸好拿出来一个试吃一下，外面焦脆里面软糯就可以捞出 放一边。

步骤 7

锅内放少许色拉油，放入白糖或者冰糖都可以，甜度自己掌握。

步骤 8

慢火熬制，这个熬制糖色是关键，等慢慢熬制糖色变成枣红色接近拉丝状态后，直接关火，快速倒入炸好的芋头条来回翻滚。

步骤 9

一边掂锅使锅里的芋头条来回翻滚，一边倒入熟白芝麻，让白芝麻充分的裹到炸好的芋头条上面

步骤 10

裹好的白芝麻，大家仔细看熬制好的糖的颜色。

步骤 11

装盘成型

步骤 12

放凉了，更加酥脆香甜

步骤 13

酥脆香甜，满口芋头糯糯的香味

步骤 14

外脆里糯，营养健康，深受孩子和女士们喜欢的一款甜品。

菜谱创建时间：2022-12-01 17:57:11