烧烤酱脆皮饼

作者： 景陌慢时光

用料

• 面粉 260 克
• 白糖1勺 3克
• 酵母1小勺 2克
• 水 130克
• 2）油酥
• 1勺面粉
• 3勺烧烤干料
• 1勺烧烤酱料
• 熟油适量

烧烤酱脆皮饼的做法步骤

步骤 1

酵母先用温水化开，白糖面粉用厨师机揉光滑，如果是手揉要揉俩次，一定要揉到才行，揉好的面团醒发10分钟

步骤 2

醒发面的时候调油酥，喜欢什么口味儿的烧烤酱照着上面的数量放就行，油的用量自己看着放，调到稠一点的流动状态就行，我用的是香辣味儿的，好吃😄

步骤 3

面团醒好擀成1元硬币厚度就行，擀好均匀的把油酥料抹上去，边上留点别抹

步骤 4

抹好中间用手指搓个洞向外卷，卷到边上一层的时候刷点水更容易粘合不漏油酥

步骤 5

卷好的中间分开把口收紧，封口朝下，来回搓一下，搓的一样匀称开始这样卷，卷的时候不要太紧，（我今天这个卷的有点紧了，不太好看😚）因为后面煎的时候会蓬松，最后把收口压在下面

步骤 6

卷好的饼缝隙间刷点水，烙的时候可以起个粘合作用，烙好的饼不至于散开，喜欢吃芝麻的可以上面撒点芝麻刷油入电饼铛中火

步骤 7

想要酥脆就多刷油，烙到俩面金黄侧面按压可以回弹就熟了

步骤 8

这个饼皮脆，里面软香，好吃的很😄有空做给家人一起吃吧✌

菜谱创建时间：2022-12-01 16:56:40