糖尿病人健康餐（香煎鲷鱼套餐）

作者： 优糖小厨房

糖尿病人在饮食方面可以进行个体化的营养评估以及诊断，在控制碳水化合物的同时，尽量选择低升糖指数的碳水化合物，适当增加非淀粉类的蔬菜、水果，以及全谷类的食物，减少精加工谷类的摄入，增加膳食纤维的摄入量，严格控制蔗糖、果糖制品的摄入，应该尽量限制饱和脂肪酸、反式脂肪酸的摄入量，对于喜好甜食的糖尿病患者，可以适当摄入糖醇和非营养性的甜味剂

用料

• 鲷鱼 120g
• 食用盐 2.5g
• 黑胡椒粉 0.1g
• 白兰地 10ml
• 罗勒香料 0.1g
• 百里香 0.1g
• 橄榄油 24ml
• 蒜粒 8g
• 千张 100g
• 胡萝卜 10g
• 生菜 150g
• 羊肉 50g
• 姜 5g
• 大葱 5g
• 白萝卜 20g
• 桂圆 8g
• 虫草花 2g
• 核桃肉 10g
• 大枣 8g
• 白参 5g

糖尿病人健康餐（香煎鲷鱼套餐）的做法步骤

步骤 1

鲷鱼120g清洗一遍后用吸水纸吸干表面水分

步骤 2

鲷鱼切长5-6cm自然宽的大片，放食用盐0.5g、黑胡椒粉0.1g、白兰地10ml、罗勒香料0.1g，百里香0.1g拌匀，包上保鲜膜冷藏腌制1小时左右

步骤 3

平底锅起锅加8ml橄榄油，放入不去皮蒜粒8g爆出香气，放入腌制好的鲷鱼煎到两面略焦黄即可，火小一点

步骤 4

千张100g切丝清洗干净，胡萝卜切丝10g清洗干净，一起下锅汆烫60秒，捞起来了在泡冷水，冷却后捞起来控水备用。

步骤 5

起锅加橄榄油8ml，放入汆烫好的千张丝、胡萝卜丝煸炒，放入食用盐0.5g、水30g左右，炒匀煮沸即可

步骤 6

生菜150g去根去老叶，用手对撕成两半，清洗后备用

步骤 7

起锅加橄榄油10ml，放入生菜段煸炒，放入食用盐0.5g，炒至断生即可

步骤 8

羊肉切2cm左右的块，用清水冲洗，多换几次水至没有血水，锅中放入大葱段5g、姜片5g、白萝卜块20g、羊肉块50g加凉水没过食材，煮沸后撇去血沫，小火煮5分钟后捞起清洗干净

步骤 9

桂圆8g、虫草花2g、核桃肉10g、大枣8g、白参5g清洗备用

步骤 10

锅中加500g水煮沸，放入羊肉、食用盐1g、其他滋补料等煮沸后调小火炖2小时后即可

步骤 11

这样一套美味的小套餐就完成了，优糖米饭、香煎鲷鱼、清炒生菜、千张胡萝卜丝、滋补羊肉，控糖的同时还能享受食物带来的美味

糖尿病人健康餐（香煎鲷鱼套餐）的小贴士

1.烹饪热量控制的菜肴，精准取材非常重要，大到主料、小到调味料都需要称量。 2.食材主要选用优糖米、鲷鱼、千张、胡萝卜、生菜、羊肉、桂圆、大枣等食材。 3.能量7.88单位（708kcal）

菜谱创建时间：2022-12-01 15:08:28