鲁邦种-菠菜🥓芝士吐司

作者： 吃糯米的章鱼

鲁邦液种没有的可以换波兰种(o^^o) 微咸口的绿色吐司～ 2个450g吐司盒的量

用料

• 高筋面粉 385克
• 糖 38克
• 盐 4克
• 鲁邦液种 200克
• 菠菜 150克
• 水 20克
• 全蛋液 46克
• 奶粉 15克
• 黄油 35克
• 鲜酵母 6-8克

鲁邦种-菠菜🥓芝士吐司的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净后切碎，加入水和全蛋液用榨汁机打成汁。 高筋面粉中先加入干性材料，拌均匀后再加入除黄油外的其他材料。 厨师机揉出厚膜后加入黄油，揉出薄膜。

步骤 2

第一次发酵至两倍大（打面出来温度太高就放冰箱先冷藏20分钟）。 发酵温度：25-28C

步骤 3

发酵完取出排气，等分为八份，滚圆

步骤 4

每个面团擀开后铺上半片芝士和一片培根（培根芝士库存不足了，喜欢多芝士多肉的可以放两片喔）

步骤 5

卷起来，然后对半切开，立起

步骤 6

放到吐司盒里

步骤 7

发酵到九分满，挤上沙拉酱和番茄酱

步骤 8

风炉160C烘烤30分钟 出炉后震一下热气，倒出来后扶正～

菜谱创建时间：2022-12-01 12:54:53