葱花饼

作者： 孔子的kong博士的bo

用料

• 【面团材料】
• 面粉 500克
• 盐 5克
• 热水 170克
• 常温水 180克
• 【油酥材料】
• 面粉 适量
• 油 小半碗
• 【其他材料】
• 葱花 100克

葱花饼的做法步骤

步骤 1

将500克面粉放和面盆里，加入5克盐，搅拌均匀

步骤 2

盆中面粉中间为界，左边面粉慢慢边倒热水边用筷子搅拌成面絮，右边面粉慢慢倒入常温水，搅拌成面絮，用手将全部面絮揉成面团，涂抹一层油后进行醒发，当面延展性变强即可

步骤 3

将醒发好的面团分成8个剂子，将剂子擀成长方形，均匀涂抹油酥和葱花，如图所示

步骤 4

一层一层叠起来，葱花只在一侧露出

步骤 5

以一头为点，边抻面边卷面，注意要把葱花卷在里面，最末尾擀平封底

步骤 6

再次擀成圆形烙至两面金黄即可食用

步骤 7

附油酥图片

葱花饼的小贴士

1.热水一定要热一些 2.揉面的时候可能会粘手，多揉一会儿就好了，实在太粘手，可在手上抹一点食用油

菜谱创建时间：2022-11-30 21:39:20