加油条的狮子头

作者： 嘉兴的三文鱼

11月最后一天，嘉兴下大雪。下午没事回家做狮子头，第一次做，就成功了。以前过年前，看到大饼油条摊头排队，原来是怕没油条买了，因为大饼老板都回老家去了。买油条是来做狮子头的。下午摊子都没油条了，叫了五芳斋的外卖（只有总店有），还热乎着。记着8两五花肉，一根油条多点就够了，今天放了两根，多了。我这狮子头不放面粉的！中间还打电话给以前同事请教下。这次忘了买蔢荠。

用料

• 五花肉 8两左右
• 鸡蛋 一个
• 大葱 半根
• 姜 两片
• 蚝油 一勺
• 鲜酱油 一勺
• 糖 一勺
• 盐 一勺
• 油条 一根
• 料酒 一勺

加油条的狮子头的做法步骤

步骤 1

五花肉宰好，跟姜葱末、油条末混调，倒入上述佐料。用筷子搅，这是力气活。起油锅，7-8分热，下丸子。定型后，翻的勤谨些。

步骤 2

炸直金黄，出锅。这时候有7分熟。可以红烧，烧白菜，烧江威蛋。。。这菜不建议新手做，太累了。不过真好吃。

菜谱创建时间：2022-11-30 21:07:09